Coca de hojaldre a los dos pimientos

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimietnos verdes
  • 1 Kg. de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pieza de hojaldre
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta

Método: Sofreír en aceite de oliva la cebolla cortada finamente, que cuando esté dorada nos indicará el momento de añadir los dos tipos de pimientos cortados en pequeños trozos. Salpimentar y dejar cocer el conjunto hasta que los pimientos empiecen a dorase. Incorporar los tomates pelados y triturados y cocer durante 20 minutos.

Untar un molde plano con aceite de oliva, colocar en su interior el hojaldre y sobre él los pimientos. Hornear durante 30 minutos a 180º.

Hoy en día la industria alimentaria nos presenta el hojaldre congelado y preparado para su manipulación. Esta pasta presenta las mismas características que la que podemos preparar en casa y por tanto nos puede ahorrar tiempo.

Receta de Paquita Tomás.

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.