Humitas

Receta de: Jon Michelena

Cantidad de porciones: 9

CANTIDAD MEDIDA INGREDIENTE MéTODO DE PREPARACIóN

    Ingredientes:
  • 1 1/4 KG CHOCLO AMERICANO, MOLIDO ( MAIZ )
  • 2 CUCHARAS ACEITE
  • 3 (300 gr) MEDIANAS CEBOLLAS CORTADA EN DADOS PEQUEñOS
  • 6 DIENTES AJO PICADO FINO
  • 2 CUCHARAS ALBAHACA PICADO EN TIRITAS FINAS
  • 1/4 CUCHARITA PIMIENTA NEGRA MOLIDA
  • 1 CUCHARA SAL DE MESA
  • 1 CUCHARA AZúCAR

Método: En una sartén con el aceite caliente saltear la cebolla con el ajo hasta que quede dorada.

Agregar esta mezcla al choclo ( maíz ) junto con la albahaca, pimienta, sal, azúcar y revolver.

En dos o tres hojas cruzadas en la base, ponga una cantidad de la crema en el centro dejando los costados sobresaliente por unos 6 cm, doblar las puntas hacia el centro cerrando bien los costados y con tiritas de la hoja de choclo amarre en el centro las humitas. Si prefiere pude usar una cuerda para amarrar. Cocínelas al vapor por unos 35 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.