Verduras rellenas Dolma
 

Enviada por Jorte

    Ingredientes:
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 2 pimientos
  • 4 tomates

    Para el relleno:

  • 150 gr. de arroz
  • pasas sultana
  • sumac o limón
  • sal
  • pimienta
  • picada de perejil o cilantro
Método: Vaciar las berenjenas y los calabacines, reservando la pulpa Para hacer el relleno, poner en un bol el arroz que previamente habréis lavado en agua y escurrido, la carne picada, la pulpa de las berenjenas y los calabacines, el perejil picado, las pasas, el tomate picado y el sumac. Remover todo bien y salpimentar. A continuación, rellenar las verduras y freírlas en una sartén, procurando que no salga el arroz. Tirar el arroz sobrante por encima de las verduras. Salpimentar de nuevo, añadir mas sumac y cubrirlo de agua. Intentar tapar con un plato o tapa plana para chafarlo un poquito. Dejar cocer 20 minutos. Ya podéis emplatar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.