Pastel de cebolla
 

Ingredientes para 4 personas:

    Para la masa:
  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de mantequilla
  • 2 yemas
  • 1/2 vaso de agua fría
  • sal.
  • ara el relleno:

  • 1000 gr. de cebolla cortada en rodajas finas
  • 4 huevos
  • 200 gr. de nata líquida
  • 1 poco de aceite
  • sal
  • pimienta

Método: Mezclar todos los ingredientes para la masa y dejar reposar 30 minutos envuelta en plástico de cocina. forrar con esta masa un molde para tarta de 25 cm. de diámetro. Pinchar todo el fondo con un tenedor para que no se formen burbujas de aire y levanten la masa. Colocar en el horno caliente hasta que se dore muy poco. Preparar el relleno fondeando la cebolla y colocarla en sobre la masa. Batir los huevos con la nata, sal y pimienta. Colocar la nata con el huevo sobre la cebolla e introducirla de nuevo al horno a 150 C. hasta que esté cuajada. Servir caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.