Flan de brócoli de la ricotta
Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para 6 personas:

  • 750 gr. de brócoli,
  • 5 huevos,
  • 250 gr. de ricotta queso( fresco italiano),
  • 25 cl. de crema espesa,
  • 2 cucharadas grandes de almendras.
  • 3 cucharadas grandes de aceite de oliva,
  • 1 diente de ajo,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Pre-caliente el horno de th. 6/ 7 200 C.

Haga calentar un molde en porcelana para horno aceitada.

Separe las ramas de brócoli.

Saque los tallos. Cocine los ramos 3 minutos en agua hirviendo salada.

Estílelos, entonces hágalos freír 2 minutos en 2 cucharadas grandes de aceite de oliva con el diente de ajo pelado y aplastado.

Salpimiente bien.

Bata los huevos con un tenedor, incorporando la ricotta y la crema. Salpimiente. Incorpore los brócolis.

Vierta todo en el molde caliente. haga hornear 25 minutos.

Esparza de almendras. siga el cocido 5 minutos.

Sirva caliente o tibio con una ensalada verde.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.