Calabacines a la napolitana
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes:

  • 4 calabacines,
  • 1 cebolla,
  • aceite,
  • orégano,
  • sal,
  • 1 brick de tomate tamizado,
  • 20 gr. de queso gruyère rallado,
  • pimienta.

Método: Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y freírlos en aceite; escurrirlos bien. Rehogar la cebolla picada en aceite y antes de que tome color, añadir tomate tamizado.

Sazonar con orégano, sal y pimienta y cocer a fuego suave 30 minutos.

Colocar en una bandeja de horno, capas alternadas de rodajas de calabacín y salsa de tomate. Taparlo con papel de aluminio.

Cocer a horno fuerte durante 45 minutos.

Retirar el papel, espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos.

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