Hojaldre de puerros y setas
 

Enviada por Mjgelbal

    Ingredientes:

  • 400 G de puerros,
  • 400 g. de setas, variadas (champiñones, setas de cardo, etc),
  • 200 c.c. nata líquida,
  • 4 huevos,
  • Perejil,
  • Tomillo,
  • pimienta,
  • sal.
  • 450 G. Masa hojaldre congelada.

Método: Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta, de bordes altos, pinchar el fondo para que no suba y poner en el horno a 200 C durante 10 minutos. Sacar y reservar.

Limpiar y lavar los puerros y cortar en anillas.

Limpiar y trocear las setas.

Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y saltear primero los puerros y antes de que doren añadir las setas y espolvorear una pizca de tomillo. Dejar al fuego, hasta que reduzcan el líquido.

Batir los huevos, añadir la nata, añadir el perejil, salpimentar y mezclar las setas.

Volcar el preparado sobre el hojaldre y poner en horno caliente entre 30 y 45 minutos (dependiendo del horno y la temperatura) hasta observar que se ha cuajado.

Servir templada o fría.

NOTA: Si queda algún trozo, envolver en papel de aluminio ó envase apropiado y congelar. Soluciona una pequeña comida, ese día que te quedas "en blanco" delante del frigo y no sabes que hacer.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.