Crepas con gérmenes de soja
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de harina,
  • 3 huevos,
  • 40 cl. de leche,
  • 500 gr. de gérmenes de soja,
  • 2 cucharadas grandes de mantequilla,
  • 2 cucharadas grandes de' aceite de maní.

Método: Mezcle: en un fuente para ensalada la harina, los huevos, el aceite y la leche hasta la obtención una masa fluida y bien lisa.

Déjela reposar 1 hora. lave y seque las puntas de soja, hágalas freír en una cucharada de aceite de maní y guárdelas. Haga derretir la mantequilla al baño María. Empape un trapo con mantequilla derretido y páselo sobre una sartén anti-adhesiva. Tome un cucharoncito con masa y viértalo en la sartén, repártalo bien. De la vuelta a la crepa, al cabo de un minuto, reparta dos cucharadas de sopa de gérmenes de soja sobre la crepa y deje coser otro minuto. Enrolle la crepa en forma de cigarro. Guarde caliente y repita la operación hasta que se acabe la masa y los gérmenes de soja.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.