Romanescu con salsa blanca
 

Enviada por Nuria Vélez Rabazo

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 romanescus,
  • 50 g de almendras,
  • leche,
  • Nuez moscada,
  • Harina,
  • Aceite.

    Tiempo (minutos):15

Método: Cocemos las dos romanescus en agua con sal durante 10 minutos, calentamos aceite en una sartén y freímos las almendras con sal hasta que se doren, reservamos el aceite.

Para la bechamel utilizamos la leche, la harina y la nuez moscada, sustituimos la mantequilla por el aceite de almendras, cuando el romanescu esté cocido lo salteamos durante unos minutos en la sartén, junto con las almendras.

Pasamos la mezcla a una fuente, la rociamos con la salsa bechamel y la servimos templada.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.