Tulipa de tomates rellenos
 

Enviada por María José Gutiérrez Seguel

    Ingredientes para 6 personas:

  • 6 tomates medianos maduros,
  • 1 tarro de atún al aceite,
  • 100 gr. de queso rallado,
  • 1 cebollín,
  • 2 dientes de ajos triturados,
  • 1/4 de cebolla en cuadritos finos,
  • 200 gr. de camarones o langostinos,
  • sal,
  • pimienta,
  • aliños a gusto.
  • Salsa blanca:

  • 2 cucharaditas de mantequilla,
  • 100 gr. de harina,
  • 1 taza de leche.

Método: Pelar los tomates y darles un hervor en agua con sal, luego una vez fríos sacarles las pepas y dejarlos huecos. En una sartén freír en aceite de oliva( según su gusto) la cebollita, el ajo y el cebollín picado una vez blanda agregar el atún (primero escurrir el aceite del tarro), revolver, agregar los camarones y el queso rallado, probar si es necesario agregar sal y pimienta, reservar.

Preparar la salsa blanca, derritiendo la mantequilla, agregar la harina de a cucharadas revolver hasta que quede uniforme y luego fuera del fuego agregar la leche, volver al fuego que hierva hasta que esté más sólido y cremosa. Cubrir el fondo de un plato con la salsa blanca luego depositar don montoncitos de la mezcla con atún en un extremo del plato, partir por la mitad los tomates sin que se desarmen y cubrir con cada mitad los montoncitos de mezcla ( simulando tulipanes, con ciboulette u otra hierba verde simular los tallos, y las hojas con albahaca de manera de dibujar dos flores con tallo y hojas, servir caliente.

Les ruego que lo intenten es mas fácil de lo que parece, deliciosa y muy bonito.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.