Buñuelos de brócoli
 

Enviada por Yayo

    Ingredientes:

  • 1 atado de brócoli hervidos ( apenas tiernos) usamos sólo la flor, el tallo lo dejamos.
  • Masa de buñuelos:

  • 2 yemas,
  • 1 cda de vinagre,
  • 2 cdas de aceite,
  • 1 taza de cerveza o agua mineral,
  • Mezclar despacio todos estos ingredientes e incorporarle
  • 1 1/2 taza de harina,
  • 1 cdta de sal,
  • pimienta,
  • 1 cdta de polvo de hornear,
  • Al final agregarle las 2 claras batidas a nieve con 1 cdta de azúcar.

Método: Enseguida vamos tomando una flor del brócoli y la pasamos por la masa hasta que se cubra bien. Luego la dejamos escurrir un poco y la echamos en abundante aceite caliente, la vamos girando hasta dorar. Escurrimos en papel absorbente y servimos enseguida.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.