Enviada por Yayo

Ingredientes:

• 1 atado de brócoli hervidos ( apenas tiernos) usamos sólo la flor, el tallo lo dejamos.

Masa de buñuelos:

• 2 yemas,
• 1 cda de vinagre,
• 2 cdas de aceite,
• 1 taza de cerveza o agua mineral,
• Mezclar despacio todos estos ingredientes e incorporarle
• 1 1/2 taza de harina,
• 1 cdta de sal,
• pimienta,
• 1 cdta de polvo de hornear,
• Al final agregarle las 2 claras batidas a nieve con 1 cdta de azúcar.

Método: Enseguida vamos tomando una flor del brócoli y la pasamos por la masa hasta que se cubra bien. Luego la dejamos escurrir un poco y la echamos en abundante aceite caliente, la vamos girando hasta dorar. Escurrimos en papel absorbente y servimos enseguida.