Chile relleno de deshebrada con chile chipotle bañado con salsa de yogur y nuez
 

Enviada por Evelyn Martínez

    Ingredientes:

  • 6 chiles poblanos asados y desvenados,
  • 1 kilo de cuete cocido y desmenuzado,
  • 2 tomates grandes,
  • 1 lata chica de chile chipotle,
  • 1 trozo de cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 1/2 taza de yogur.
  • Para la salsa de yogur y nuez:

  • 1 taza de yogur,
  • 1/2 taza de nuez picada.

Método: Licua los tomates en crudo junto con el yogur, el chipotle, la cebolla y el ajo; sazona con sal y pimienta al gusto. Aparte, dora la carne deshebrada con un poco de aceite; agrégale la salsa de tomate y deja hervir un poco. Rellena los chiles con la carne guisada. Ahora licua el yogur y la nuez y baña los chiles rellenos; sirve.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.