Fritos de berenjenas
 

Enviada por Carolina Jerez

    Ingredientes para 2 personas: Aliño para berenjenas:

  • 1 berenjena,
  • 1/2 taza harina 1/2 taza pan rallado,
  • 1/2 taza leche,
  • 1 huevo,
  • aceite,
  • sal.

Método: Primero haremos el aliño para las berenjenas: 2 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de páprika, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/4 c. pimienta de cayena, 1/4 c. pimienta negra 1/4 c. Tomillo, 1/8 c. Albahaca.

Y ahora la preparación: Cortar la berenjena a rodajas y espolvorearlas con parte del aliño. Incorporar el resto del aliño a la harina y al pan rallado. Pasar las rodajas de berenjena por la harina, luego por el huevo mezclado con la leche y finalmente por el pan rallado. Freír. Espolvorear opcionalmente con sal una vez fritas las rodajas de berenjenas.

Es súper rico acompañado de una salsa de tomates naturales o cebollas asadas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.