Berenjenas con pimiento verde
 

Enviada por Almeja del Río

Método: Es muy fácil, simplemente cortas láminas de berenjena a lo largo de un centímetro de grosor y las fríes a la plancha (con una de estas sartenes antiadherentes). Aparte cortas pimiento verde a la larga y de cada pimiento sacas 3 tiras más o menos. Esto es mejor no hacerlo a la plancha porque sino se te quema y no se te hace: vale más taparlos cuando se estén friendo a fuego lento. Se ponen las berenjenas con los pimientos en un plato y se sirve acompañado de yogur (mejor uno espeso y cremoso).

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.