Fondos de alcachofas rellenos de lechezuelas
 

Enviada por Camacho Amaya

    Ingredientes para 4 personas:

  • 8 fondos de alcachofas grandes,
  • 400 gr. de lechezuelas,
  • 1 diente de ajo,
  • 2 cucharadas de cebolla,
  • 6 cucharadas de salsa oscura,
  • Aceite de oliva.

Método: En primer lugar limpiamos las lechezuelas y las cortamos en dados, ponemos una sartén con un poco de aceite, el ajo u la cebolla todo ello cortado muy fino, dejamos rehogar al fuego lento, añadimos las lechezuelas y dejamos hacer una vez doradas, añadimos la salsa oscura y damos un hervor. Cocemos los fondos de alcachofa, una vez cocidos los rellenamos con las lechezuelas y listo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.