Relleno de Crema de champiñones para rellenar verduras
 

Enviada por Rosa y Miguel ángel

    Ingredientes:

  • 1 l. de leche,
  • 70 gr. de harina,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 2 dl. de crema de leche,
  • 1/2 Kg. de champiñones.

Método: Limpiar bien los champiñones (no hay que dejarlas en remojo), corta en pequeños dados sofreírlos y reservar. Se confecciona una bechamel sofriendo primero un poco la harina en la mantequilla (para evitar el sabor a papillas) se le añade la leche y se deja hervir hasta que espese, una vez frío se le añade los champiñones mezclándolas muy bien y se aligera con la crema de leche. Quedando listas para rellenar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.