Patatas al curry con semillas de sésamo
 

Enviada por Marisa

 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas grandes,
  • 1 cucharada de aceite,
  • 1 cucharadita de semillas de comino,
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro (coriandro),
  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza,
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo,
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma,
  • 1 cucharadita de guindilla fresca picada,
  • 2 cucharaditas de ralladura fina de limón,
  • 2 cucharadas de zumo de limón,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Pon a hervir las patatas o cuécelas al vapor o en el microondas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y trocéalas. En una sartén grande con aceite caliente, cuece 1 minuto a fuego lento las semillas de comino, cilantro y mostaza, sin dejar de remover. Añade las semillas de sésamo y mantenlas en el fuego hasta que estén doradas. Incorpora la cúrcuma, las guindillas, las patatas, la ralladura y el zumo de limón. Revuelve hasta que esté caliente y bien mezclado; salpimenta.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.