Espárragos salteados con semillas de sésamo
 

Enviada por Marisa

 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cucharada de semillas de sésamo,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 diente de ajo picado fino,
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado,
  • 750 g de espárragos, cortados en trozos de 5 cm,
  • 1/2 cucharadita de pimienta,
  • 1/2 cucharadita de azúcar,
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo,
  • 1 cucharada de salsa de soja.

Método: Tuesta las semillas de sésamo. Calienta el aceite y saltea el ajo, el jengibre y los espárragos a fuego fuerte durante 3 minutos o hasta que estén prácticamente tiernos. Espolvoréalos con la pimienta y el azúcar y continúa salteándolos 1 minuto más. Rocíalo todo con el aceite de sésamo y la salsa de soja, esparce por encima las semillas y sírvelo inmediatamente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.