Enviada por Miguel A. Román

Ingredientes para 2 personas:

• 1 Berenjena asada (500-750 gr.), despulpada.
• 2 huevos,
• 200 gramos de queso feta (búlgaro),
• 100 gramos de queso cheddar o queso kashkaval.

Método: Combinar todos los ingredientes. Colocar en cacerola de 4-5 cm. de alto. Poner unos dados de mantequilla y hornear hasta dorar.