Almodrote Januka
 

Enviada por Miguel A. Román

 

    Ingredientes para 2 personas:

  • 2 berenjenas,
  • 200 gr. De queso rallado,
  • 3 huevos,
  • sal y pimienta al gusto,
  • aceite de oliva.

Método: Colocar las berenjenas directamente sobre la llama del fuego. Cuando estén cocidas, saque la pulpa y escúrrala bien. Mezcle con 150 gr. De queso rallado, los huevos y la sal. Coloque la mezcla sobre un molde de horno, previamente untada con algo de aceite; añádale algo de aceite de oliva por encima y llévelo a horno moderado. Después de 20 minutos, espolvoree con el queso rallado restante. Se vuelve a meter al horno durante unos 10 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.