Patatas de la sierra
 

Enviada por Dania Sabido Sánchez.

Correo electrónico: itrading@inercable.net

Monterrey, México.

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Kg. de patatas de Galeana,
  • 1/2 cebolla en rajas,
  • 3 zanahorias rebanadas,
  • 1 lata de chiles en escabeche,
  • 1 litro de vinagre blanco,
  • 1/2 cucharada de orégano,
  • 5 hojas de laurel.

Método: Lave las patatas y, en una sartén, fríalas durante 10 minutos en un poco de aceite, junto con la cebolla y la zanahoria. Agregue un poco de agua para que se terminen de cocer las patatas; ya que estén listas, escurra la preparación y deje que se enfríen. Vacíe las patatas a un recipiente y añada el vinagre, los chiles en escabeche, el orégano y el laurel. Deje reposar por espacio de dos horas y sirva.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.