Zapallitos italianos
 

Enviada por "Strange"

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de zapallitos italianos,
  • 1 Zanahoria,
  • 2 Cebollas medianas,
  • Pimentón rojo,
  • 1 Cucharada de perejil picado,
  • 1 - 2 Dientes de ajo picado,
  • 1 cucharadita de hierbas de Provenza,
  • Pan rayado,
  • 3 huevos,
  • 1 dl. de leche,
  • Queso parmesano.

Método: Se pican los zapallitos italianos, las cebollas y el pimentón muy finos. Se ralla la zanahoria. Se sofríen en un sartén junto a los aliños y el perejil picado hasta que estén semi cocidos. A este sofrito se le agregan la leche, los huevos y tres cucharadas de pan rayado.

Se vierte la mezcla en una fuente o en compotas de greda individuales, se cubre con queso parmesano y luego se espolvorea con pan rallado hasta que todo esté cubierto.

Se pone al horno a 200 grados, durante 20 a 25 minutos (hasta que esté dorado).

Se sirve con ensalada de tomates a la chilena.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.