Tumbet mallorquí
 

Enviada por Antoni Riera Oliver

    Ingredientes:

  • chuletas de cerdo o lomo (también se puede hacer con pescado),
  • pimientos rojos,
  • ajos enteros,
  • tomate de ramallet o salsa de tomate,
  • berenjenas,
  • calabacín,
  • perejil,
  • patatas.

Método: Se corta toda la verdura en cachos redondos no demasiado gruesos también las patatas y se fríe todo por separado pero en el mismo recipiente a poder ser de barro primero freiremos las patatas seguidamente los pimientos después la carne luego la berenjena y el calabacín y por ultimo el tomate que tiene que quedar bastante salsa pondremos los ingredientes de esta forma abajo la carne y encima de la carne las patatas pimientos calabacín y berenjenas le pondremos la salsa de tomate por encima y listo después al que le guste se puede freír un huevo y ponerlo por encima. La receta en si no lleva ni carne ni huevo pero hace ya mucho tiempo que por todo se pone o carne o pescado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.