Torta de porotos
 

    Ingredientes:

  • 1 kilo de porotos verdes rasgados y cocidos,
  • 4 huevos,
  • 1 taza de pan rayado,
  • 1 taza de leche,
  • 1 cebolla,
  • 2 cucharas de mantequilla,
  • 4 cucharadas de crema,
  • 4 tomates,
  • 2 dientes ajo,
  • 3 cucharadas aceite,
  • 1 hoja de laurel,
  • sal y pimienta al gusto.

Método: Picar la cebolla fina, dorar en la mantequilla y mezclar con los porotitos verdes cocidos y estilados, batir los huevos y mezclar con la crema y el pan remojado en la leche unir el batido con la preparación anterior, aliñar bien y vaciar la mezcla en un molde para torta enmantequillado. Dejar en horno caliente una media hora aproximadamente puede ser a 250 a 300 de temperatura (chequear) calentar el aceite dorar el ajo junto con el laurel pasar los tomates por cedazo sazonarlos y cocinarlos en el aceite hasta que se tornen cremosos.

Servir los rozos de torta bañados en esta salsa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.