Tartaleta de espinacas
  • 2 paquetes de espinacas cocidas,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 200 gr. de queso crema,
  • 200 ml. de nata,
  • 3 rebanadas de queso amarillo,
  • 1/2 taza de queso blanco duro rallado,
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado,
  • 1 cebolla picada en trozos muy finos,
  • 1 yema de huevo. Para la masa:
  • 1 taza de harina de trigo,
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Método: Con la mantequilla, fondear la cebolla y las espinacas. Escurrirlas. Añadir los quesos y dejar cocinar unos 10 minutos. Removiendo todo el tiempo. Sazonar y añadir el huevo, mezclar. Dejar enfriar.

    Para la masa: Mezclar la harina con la mantequilla. Amasarla con la punta de los dedos. Si es necesario añadir un poco de agua. Untar un molde con mantequilla y repartir la masa hasta cubrir los bordes. Colocar en el horno unos minutos. Sacarla de horno y colocar las espinacas dentro. Volver a colocar al horno 20 minutos.

    Desmoldar y servir.

    Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.