Soufflé de Espinacas
 

    Ingredientes para 2 personas:

  • 3 cucharadas de margarina.
  • 4 cucharadas harina sin preparar.
  • 1 atado grande de Espinacas.
  • 1 taza de leche.
  • 1/2 taza de queso parmesano.
  • 4 huevos.
  • sal
  • y pimienta.

Método: Derretir en una olla la margarina, agregar la harina y luego la leche de a pocos y moviendo constantemente, dejar cocinar por 03 minutos y sazonar, retirar del fuego y agregar las yemas, el queso, la espinaca cocida y picadísima o pasada por el procesador de alimentos y finalmente las claras a punto de nieve, mezclar todo suavemente. Engrasar un molde y verter la preparación. Hornear a 175 grados C. por aproximadamente 40 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.