Setas al horno
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1000 gr. de setas,
  • 4 sofritos cortados en juliana (la parte verde incluida),
  • 2 cucharadas de perejil picado,
  • 4 dientes de ajo picados finos,
  • 200 gr. de lomo cortado en pequeñas láminas de 2 cm. de lado por 2-3 mm de grueso,
  • sal,
  • aceite,
  • manteca,
  • pimienta,
  • limón,
  • Galleta picada.

Método: Sazonar el lomo con sal, pimienta y limón, dejarlo 30 minutos. En una sartén con un poco de aceite, se saltea el lomo, los sofritos, el ajo y el perejil. En una fuente para horno, se coloca la mitas del fondo. Encima se colocan las setas, también sazonadas con sal, pimienta y limón. Encima de las setas se vierte el resto del fondo, se rocía con un poco de manteca y aceite y un poco de galleta picada. Se mete al horno unos 20-30 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.