Repollo con zanahoria
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 repollo de 1 Kg.,
  • 3 zanahorias,
  • 1 cebolla,
  • 50 gr. de jamón serrano,
  • 6 cucharadas de aceite,
  • sal.

Método: Picar el repollo en tiras finas, quitándole las partes duras. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas más bien finas. Poner las zanahorias y el repollo en un cestillo en la olla a presión. Calentar un dedo de agua en la misma olla y tapar la olla. Cocer durante 12 minutos desde que empiece a pitar. Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y rehogarla en aceite caliente, durante 10 minutos, sin dejar que tome color. Añadir el jamón picado y dejar un par de minutos más. Enfriar y destapar la olla. escurrir bien las verduras y rehogarlas con la cebolla 6 ó 7 minutos más.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.