Repollo al vino tinto
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 repollo blanco de aproximadamente 1 Kg. de peso,
  • 1 manzana grande,
  • 1 vaso de vino tinto,
  • 2 cucharadas de vinagre tinto,
  • 1 cebolla,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • sal.

Método: Cortar el repollo en juliana. Escaldarlo en agua hirviendo y escurrirlo. Pelar la manzana y cortarla en 8 gajos. Poner a hervir medio litro de agua en una cacerola, con la sal, el vinagre y el vino. Echar el repollo con la manzana y la cebolla cortada en juliana muy fina. Taparlo y dejarlo hervir despacio durante una hora. escurrir y servir con la mantequilla.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.