Puré de nabos con arroz

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr de arroz, 4 nabos,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cucharada de tomillo picado,
  • 2 hojas de laurel,
  • 1 L. de caldo de verduras,
  • aceie,
  • sal.

Método: Pelar los nabos y cortarlos en cuadraditos. Pelar los dientes de ajo y saltearlos unos segundos, en una cazuela con aceite, sin que lleguen a dorarse. Agregar el arroz y freírlo unos minutos. Verter el caldo caliente y las hierbas. Llevar a ebullición, añadir el nabo, rectificar de sal y cocer durante 20 minutos. Triturar y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.