Puerros guisados

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 manojos de puerros,
  • 4 patatas,
  • 2 zanahorias,
  • 1 cebolla,
  • 1 hoja de laurel,
  • 3 vasos de caldo de pollo,
  • aceite,
  • sal.

Método: 1. Retirar la primera capa de hojas de los puerros y ponerlos es remojo con agua fría durante media hora.

2. Escurrirlos y cortarlos en rodajas. Pelar y picar la cebolla.

3. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en cuadritos.

4. En una cazuela con un chorrito de aceite, saltear la cebolla picada.

5. Agregar las patatas, las zanahorias y los puerros. Rehogar unos minutos.

6. Verter el caldo caliente, el laurel, sazonar y dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.