Porotos con pimiento
 

    Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de porotos,
  • 1 cebolla,
  • 1 cilantro (atado),
  • 2 tomates,
  • ají,
  • aceite,
  • vinagre o limón,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Cocer y estilar los porotos picar la cebolla en cuadritos finos ponerle sal y estrujarla para quitarle lo fuerte después enjuagar con abundante agua y un poquito de azúcar esto para evitar la acidez pelar los tomates y picar en trozos pequeños mezclar los ingredientes y aliñar al gusto.

Se recomienda comprar los porotos en conserva y la preparación se acorta a solo minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.