Pimientos verdes fritos
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Dos docenas de pimientos pequeños,
  • aceite
  • y sal.

Método: Lavar los pimientos y secarlos con un paño limpio. Hacerles una incisión con el cuchillo de forma que se les pueda meter sal sin romperlos. Arrimar al fuego una sartén con abundante aceite y freír en ella los pimientos, con una tapadera por encima y fuego bien vivo. Se tostarán algo teniendo cuidado de que no se quemen.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.