Pimientos rellenos (1)
 

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 paquete de puré de patata de 225 gr.,
  • 6 pimientos morrones enteros,
  • 200 gr. de carne de ternera picada,
  • 1/4 de litro de leche,
  • 1000 c.c. (1/2 vaso) de vino blanco,
  • 25 gr. de mantequilla,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 pastilla de caldo concentrado,
  • 1 huevo,
  • 1 cucharada de harina,
  • sal.

Método: Preparar el puré, según las instrucciones del paquete. Rehogar los dientes de ajo en un poco de aceite, retirarlos y en la misma grasa freñir la carne. Mezclarla con el puré y rellenar los pimientos con esta preparación. Cerrarlos con palillos, pasarlos por harina y huevo batido. Freírlos en aceite.

Rehogar la cebolla rallada en una cazuela de barro, cuando esté dorada, añadir la harina, el vino y la pastilla de caldo concentrado disuelta en 200 c.c . de agua caliente. Poner los pimientos y cocerlos a fuego suave, de 15 a 30 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.