Pimientos morrones rellenos
 

Enviada por Loana do Gálvez Mayagoitia

México

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pimientos morrones (rojo, verde o amarillos),
  • 2 latas de atún con agua o aceite,
  • 2 cucharadas de mayonesa ó media crema al gusto,
  • 1 zanahoria picada finamente,
  • pias (Chicharrones),
  • 1 papa picada en cuadritos finos,
  • queso manchego,
  • 1 tomate rebanado en rodajas.

Método: Se hierven las pías, la zanahoria, y la papa, se cortan cuadritos finos o si lo prefieren pueden comprar la lata de ensalada de verdura. Lavas y desinfectas los morrones, se abren en circulo por la parte de arriba y sacas todas las semillas. Al atún lo revuelves con las verduras y le pones la crema o mayonesa y si lo prefieres puedes mezclar la crema y la mayonesa. Cortas el queso en líneas algo delgadas y las introduces a lo largo de los pimientos después lo rellenas con las verduras y el atún y como tapa pones la rodaja de tomate. Si prefieres puedes hornear o comerlos así son muy frescos, económicos y fáciles de preparar. Los puedes rellenar con lo que prefieras.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.