Pimientos con gabardina
 

    Ingredientes para 6 personas:

  • 12 pimientos del Piquillo o del pico asados, enteros, asados y limpios de piel y semillas,
  • 12 lonchas de jamón serrano cortadas muy finas que tengan el tamaño de los pimientos.
    Para la pasta se necesitan:
  • dos tazas de las de café de leche tibia
  • y una de agua fría,
  • una cucharilla colmada de levadura,
  • una pizca de sal,
  • otra de pimienta
  • y otra de nuez moscada,
  • harina suficiente como para que quede una pasta un poco espesa.

Método: Meter en cada pimiento una loncha de jamón, pasares por la pasta procurando que los cubra bien por todos los lados, meter bien caliente a freír hasta que estén bien dorados.

Servir calientes.

Al tiempo de ponerlos en la mesa, espolvorear de sal con un salero que eche poca cantidad y muy fina.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.