Patatas soufle
 

    Ingredientes:

  • 5-6 patata,
  • aceite,
  • sal.

Método: Pelar las patatas en crudo, cortarlas en lamas de unos 3-4 mm. de grosor y freírlas en dos tiempos. El primero con el aceite a baja temperatura hasta que estén blandas por dentro. Sacarlas y calentar el aceite hasta que empiece a humear. En este momento se van introduciendo las patatas en pequeñas cantidades para que se doren por fuera y se hinchen por dentro. Sacarlas y escurrirlas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.