Patatas rellenas
 

    Ingredientes:

  • 8-9 patatas,
  • un huevo,
  • sal,
  • pimienta,
  • queso,
  • pan rallado.

Método: Pelar las patatas de manera más bien regular y buscando, aproximadamente, las de igual tamaño. Se cortan las extremidades y se dividirán en dos, en sentido longitudinal, vaciándolas un poco de manera que quede una oquedad en ellas. A la pulpa extraída, que se habrá cocido con las patatas, se añadirá una yema de huevo, sal, pimienta y dos o tres cucharadas de queso rallado, así como un poco de leche y la clara montada a punto de nieve. Con esta composición se rellenan las medias patatas, que se colocarán en una fuente de horno previamente embadurnada con mantequilla o aceite. Se espolvorean con pan rallado y se cocerá al horno durante unos 20 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.