Patatas bravas
 

    Ingredientes:

  • Patatas,
  • 2 cucharadas de harina,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • una guindilla,
  • 1/4 litro de agua,
  • pimentón ,
  • sal y aceite.

Método: En un cazo se pone un poco de aceite, la harina, un poco de pimentón, añadir agua poco a poco, mezclar bien, sin grumos , poner el resto de los ingredientes y dejar cocer diez minutos. Las patatas se cortan gorditas y se fríen de forma que queden doraditas por fuera y hechas por dentro, para conseguir esto, que depende también de la clase de patata, lo mejor es al principio no poner el aceite muy caliente para que se hagan bien y después aumentar el calor para que se doren.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.