Patatas al picadillo
 

    Ingredientes:

  • patatas,
  • sal.
  • Para la bechamel:

  • mantequilla,
  • dos cucharadas de harina,
  • leche,
  • caldo.

Método: Cortar las patatas en crudo y en gruesas rodajas, disponiéndolas en una cacerola con pimienta, sal y un gran pedazo de manteca o un chorrito de aceite, así como el jugo de un limón, y el agua necesaria para cubrirles. Se cocerán a fuego lento hasta que hayan absorbido el líquido. Se dispondrán en una fuente de servicio honda, cubriéndola con una bechamel preparada con anterioridad.

Se pueden gratinar un poco antes de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.