Patatas acompañantes
 

Enviada por Antonio Becerril.

Tuluca, México.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 patatas grandes bien lavadas y rebanadas lo más delgado posible,
  • 4 cucharadas grandes de aceite de oliva,
  • 4 cucharadas de cebolla blanca finamente picada,
  • 4 cucharadas de perejil finamente picado,
  • pimienta negra,
  • sal,
  • 1/2 taza de leche.

Método: En una sartén con teflón, se pone una cucharada de l aceite y se forma una capa de patata, se espolvorea con cebolla, perejil, pimienta, sal y se rocía con un poco de leche, se repite la operación sucesivamente hasta incorporar todas las patatas. Al final se baña con la leche. Se tapa y se cocina a fuego muy suave más o menos media hora hasta que las patatas estén cocidas. Son ideales para acompañar el pescado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.