Patatas a la riojana
 

Enviado por Atanasio Rodriguez Martinez

    Ingredientes:

  • 1 Kg. de patatas nuevas,
  • 2 Chorizos,
  • 2 Dientes de ajo,
  • 1 Guindilla,
  • 1 Cebolla,
  • 1 Pimiento verde,
  • 1 Hoja de laurel,
  • pimentón,
  • aceite,
  • sal y agua.

Método: Picamos la cebolla y el pimiento verde y lo ponemos a pochar con aceite, un poco de sal, ajo y laurel. Rompemos la patata y la añadimos, junto con el chorizo en lonchas, a las verduras pochadas. Lo cubrimos todo con agua, echamos un poco de sal, la guindilla y el pimentón y lo dejamos durante 40 minutos a fuego no muy rápido.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.