Patatas a la importancia
 

Enviada por Luís Goñi

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 k papas en rodajas de 1/2 cm de grosor aproximadamente.
  • 1/2 cebollita picadita,
  • 3 dientes de ajo picaditos,
  • perejil picado,
  • 1/2 copa de vino blanco,
  • 1/2 l. de agua,
  • aceite.

Método: Rebozar las rodajitas de papas pasándolas por harina y huevo batido, freírlas y reservar. Mientras poner en una cazuela el aceite y dorar los ajos cuando empiezan a dorarse incorporamos la cebolla finamente trinchada, rehogamos hasta que se vea pochada. Seguido le ponemos la copita de vino y dejamos que este se evapore un poco. Cubrimos de agua y añadimos las patatas que terminaran su cocción durante 10 minutos aproximadamente. Para terminar añadimos el perejil picado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.