Pastel de Verduras (1)
 

    Ingredientes de la masa:

  • 100 gramos de margarina.
  • Tres huevos (separar claras de yemas)
  • Tres tazas de harina.
  • Leche en cantidad necesaria.
  • Sal al gusto. Ingredientes del relleno:
  • Una taza de acelgas hervidas y picadas.
  • Una cebolla dorada en tres cucharadas de aceite.
  • Un pimiento picado.
  • Una zanahoria picada y cocida.
  • Un huevo duro picado.
  • Un cuarto de taza de queso rallado.
  • Sal y
  • pimienta al gusto.

Método: Batir bien la margarina y las yemas, agregar poco a poco alternando, la harina, sal, leche y finalmente las claras a punto de nieve.

Mezclarr suavemente y derramar la mitad de la preparación en una asadera de horno, aceitado y enharinado.

Rehogar la cebolla y unir a la acelga, mezcla con la zanahoria, el huevo duro y el queso rallado. Unir todo muy bien sazona con sal y pimienta.

Colocar todo el relleno sobre la masa y cubrir con la otra mitad de la masa. Llevar al horno moderado hasta que la masa dore.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.