Pastel de puré de patatas con sorpresas
 

    Ingredientes: Receta base:

  • 1 paquete de puré de patatas,
  • 1/4 litro de leche,
  • mantequilla,
  • dos latas de bonito en aceite,
  • una loncha de jamón cocido gruesa (de un cm de grosor) para cortarla en taquitos.
  • una loncha de jamón serrano para cortar en taquitos.
  • una loncha de choped para cortar en taquitos.
  • una loncha de queso de barra para cortar en taquitos,
  • una lata de aceitunas rellenas de anchoas,
  • un huevo.

Método: Bueno se trata de elaborar un puré de patata, en algunos casos yo me dejo ayudar y como en este caso maggi se empeña, no me queda mas remedio. Se prepara como pone en las instrucciones del paquete, pero en vez de añadir un sobre , se le añaden los dos sobre para la misma cantidad de leche, para que quede "pastoso". Una vez tengamos el puré preparado los ingredientes están abiertos a la imaginación y gustos de cada uno, también al presupuesto económico y de los recortes que tengáis en las nevera, mi receta base es la siguiente: Abrimos dos latas de bonito en aceite las desmigamos y se las añadimos al puré , moviéndolo para que el puré tome el sabor, le añadimos las lonchas de jamón de cocido (de un cm de grosor por ejemplo) en taquitos, la loncha de jamón serrano y la de choped, añadimos la lata de aceitunas rellenas de anchoas partidas por la mitad, una loncha de queso de barra también en taquitos, y ...

Mover todo bien, es mejor hacer la receta de un día para otro, pues así el puré va tomando el gusto de los ingredientes. Antes de servirlo se calienta bien el puré y se coloca en una fuente de horno, se bate un huevo, primero la clara y cuando esta espumosa se añade la yema y se vierte por en cima del puré y se deja a gratinar en el grill del horno.

Es muy importante que el puré quede espeso.

Podéis añadir al puré los ingredientes que deseéis, yo he probado con unas latas de anchoas y se suprimen el bonito y las aceitunas, también se pueden añadir unos pepinillos en vinagre a trocitos o unos langostinos cocidos y unas gambas, vuestra imaginación al poder.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.