Pastel de pimientos
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Una lata de pimientos del Piquillo,
  • medio kilo de filetes congelados de merluza sin piel,
  • 150 gramos de nata líquida y 4 huevos.

Método: Se descongela la merluza despacio y con leche. Después se cocer y se trocea. Mezclar los ó huevos batidos, los pimientos troceados, la merluza y la nata. Todo ello pasar bien por la batidora y poner en un molde untar con mantequilla a baño María y en el horno durante media hora o tres cuartos.

Para saber si está hecho, meter una aguja de tejer y cuando sale seca puede comerse caliente, cubierto de tomate o frío con mahonesa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.