Pastel de patata a la colombiana
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/2 kilo de patatas.
  • 4 huevos.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas de crema de leche.
  • Sal,
  • pimienta,
  • nuez moscada.
  • Migas de pan.

Método: Derretir la mantequilla. Sancochar las patatas. Pasar por pasapurés, mientras están calientes. Añadir las 04 yemas, la mantequilla derretida, crema, sal, nuez moscada. Batir las yemas a punto de nieve e incorporar. Engrasar un pyrex, forrar con las migas de pan. Llenar con la pasta y hornear por 15 minutos. Horno 176 C. (350 F.)

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.