Pastel de Alcachofas
 

    Ingredientes para 5 personas:

  • Diez alcachofas grandes.
  • Siete huevos.
  • Medio molde de pan sin corteza.
  • Media taza de leche.
  • Tres dientes de ajo.
  • Una taza de queso parmesano rallado.
  • Una cucharada de aceite.
  • Un poquito de orégano y nuez moscada,
  • Sal y
  • pimienta al gusto.

Método: Sancochar las alcachofas. Luego quitarles todas las hojas grandes y saca con una cucharita la pulpa que tiene.

Picarla junto con los corazones.

En un poco de aceite freír ajo, sazona con sal, pimienta y orégano. Luego agrega las alcachofas, dejarlas enfriar.

En un tazón mezclar los huevos, el pan licuado con la leche, el queso parmesano y la nuez moscada.

Unir todo muy bien y verter en un molde pirex previamente aceitado, espolvorear con el pan rallado.

Llevar al horno hasta que cuaje, sacar y dejar enfriar.

Puedes servir caliente o frío.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.