Enviada por Almeja del Río

Ingredientes para 4 porciones:

• 8 papas, lavadas con un cepillo.

Aderezo:

• ¾ tazas (180 g) de ricotta (requesón), descremada.
• 4 cucharadas de algún queso fuerte, descremado,
• 2 cucharadas de cebollín (cebolla de verdeo) fresco, picado,
• Pimienta negra recién molida.

Método: 1.Cueza las papas en agua, al vapor o en microondas, hasta que estén suaves.

2.Para el relleno, mezcle en un recipiente la ricotta, el queso fuerte, el cebollín y la pimienta negra, al gusto.

3.Haga un corte en forma de cruz en la parte superior de las papas y presiónelas ligeramente para que se abran. Reparta el relleno entre las papas y póngalas 4-5 minutos en la parrilla caliente, hasta que se derrita el queso.

Nota: 190 calorías por ración, Carbohidratos 22.0 gramos, Proteínas 11.0 gramos, Grasa 6.0 gramos, Fibra 4.5 gramos.