Papa con rajas, queso y champiñones
 

Gentileza de El Chef Moises Toyber

http://spin.com.mx/~moisesso/recetas.html  

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 papas cocidas, peladas y cortadas en rodajas,
  • 2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas,
  • 100 gr. de champiñones rebanados,
  • 100 gr. de queso manchego,
  • 1 cebolla cortada en cuadros chicos,
  • 2 dientes de ajo.

Método: Sofreír en un poco de aceite la cebolla y el ajo, añadir las rajas de poblano y los champiñones.

En un pirex engrasado se intercalan capas de rodajas de papas, el guisado de rajas y champiñones, un poco de queso, en varias capas.

Se hornea a que gratine.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.